Ana Sayfa Röportaj - özel Haber Yerel Gündem Yaşam Spor Magazin Eğitim Sağlık Teknoloji Videolar
Sütte neler oluyor?
Sütte neler oluyor?
“Özgür ve tarafsız basın, demokrasilerin olmazsa olmazıdır”
“Özgür ve tarafsız basın, demokrasilerin olmazsa olmazıdır”
Enerji sektörünün paydaşları bu fuarda bir araya geliyor
Enerji sektörünün paydaşları bu fuarda bir araya geliyor
Tüketiciler gıda güvenliğinden yana dertli
Tüketiciler gıda güvenliğinden yana dertli
CHP Parti Sözcüsü Öztrak’tan ABD Mektubu için sert sözler
CHP Parti Sözcüsü Öztrak’tan ABD Mektubu için sert sözler
HABERLER>SAĞLIK
9 Ağustos 2019 Cuma - 11:50

Kurban eti nasıl yenilirse faydalı olur?

KURBAN Bayramı’nda ağız tadıyla et yiyebilirsiniz. Ancak etin tüm faydalarını hissetmek için çiğ sebzelerle tüketmek şart.

Kurban eti nasıl yenilirse faydalı olur?

KURBAN Bayramı’nda ağız tadıyla et yiyebilirsiniz. Ancak etin tüm faydalarını hissetmek için çiğ sebzelerle tüketmek şart. İşte Dr. Buğra Buyrukçu’dan bayramda “etli beslenmeye” dair önemli uyarılar, öneriler… 
Fitoterapi Uzmanı Dr. Buğra Buyrukçu, yaklaşan bayram öncesi kurbanlık seçimi, beslenme ve kurban eti pişirme yöntemlerine ilişkin önemli uyarılarda bulundu. Bayramların, özellikle de Kurban Bayramı’nın, geniş aile sofralarıınn kurulduğu, yeme-içme faslının yoğun yaşandığı özel günler olduğunu söyleyen Dr. Buyrukçu, şöyle devam etti:
BAYRAMDA DİYET YAPILMAMALI
“Bayramlar, bayram gibi geçirilmeli. Mesela bayramda diyet yapılmamalı. Kimsenin gözü kavurmada, tatlıda, börekte kalmamalı. Hiç kimse, önemli bir sağlık sorunu yoksa bir başkasına ‘dikkat et, onu yeme’ uyarısında bulunmamalı. Herkes ağız tadıyla et yiyebilir, ikram edilen lezzetleri kabul edebilir. Birkaç gün boyunca aşırıya kaçmadan üst üste kırmızı et yemek, sanıldığı kadar sağlığı olumsuz etkilemez. Tabi birkaç basit noktaya dikkat ederek…”  Dr. Buğra Buyrukçu, kırmızı ette bulunan besin değerlerinden en üst düzeyde faydalanmak için pişirme yöntemine dikkat edilmesi gerektiğini de söyledi. Kızartma ve kavurma yerine ızgara, fırın, haşlama ve buğulama gibi yöntemlerin tercih edilmesini öneren Dr. Buyrukçu, şu uyarılarda bulundu: 
 KIZARTMA YERİNE IZGARA
“Kavurma yapılacaksa da içine tereyağı veya kuyruk yağı eklemeden kendi suyunda, kısık ateşte pişirilmelidir. Etin yanına ise pilav yerine C vitamini ve lif içeriği bakımından zengin bol limonlu yeşillikli salata tercih edilmesi yerinde olacaktır. Eğer etler ızgarada pişirilecekse; et ile ateş arasındaki uzaklık eti yakmayacak ve kömürleşme sağlamayacak şekilde ayarlanmalı. Ateşe yakın olması B1, B12, folik asit gibi vitaminlerin kaybına yol açarken, kanserojen maddelerin oluşmasına da zemin hazırlanmış olur. Ayrıca yüksek ateş yüzeydeki proteinleri birdenbire katılaştırır ve ısı etin iç kısmına ulaşamaz, bu durum ise etin dış yüzeyinin yanmasına ve su kaybının fazla olmasına yol açarak besin öğesi kaybını arttırır. Ve mümkünse taze kesilen etlerin hemen tüketilmemesi; sığırlarda 12-24 saat, koyunlarda 8-12 beklettikten sonra tüketimi yapılmasıdır.” 
KONTROLSÜZ KURBANLIKTAN HASTALIK
Kurban kesecek vatandaşlara, kurbanlık seçiminde, “Veteriner kontrolü” şartını da hatırlatan Dr. Buğra Buyrukçu, “Veteriner kontrolünden geçmeyen ve hijyenik koşullarda kesilmeyen hayvanlardan insanlara tenya, salmonella, tüberküloz, şarbon gibi hastalıkların bulaşma riski yüksektir” diye konuştu.

 
Mahalle mahalle eğlence
 
Keçiören’de ibadethaneler gül kokuyor
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Bayram Yolculuğuna Çıkmadan Bilmeniz Gerekenler
“BAYRAMINDA gelmesi ile birçok kişi yollara çıkacaktır. Uzun yolculuklara ...
MAKYAJ YAPARKEN GÖZ SAĞLIĞINI KORUMANIN YOLLARI
KADINLARIN güzel görünmek ve kendilerini iyi hissetmek için başvurdukları ...
Acemi kasaplara enfeksiyon uyarısı
Akdeniz Üniversitesi Hastanesi Acil Tıp Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. ...
 
Güneş yanığına 3 adımda müdahale
Ankara Şehir Hastanesi Yanık Tedavi Merkezi Sorumlu Hekimi Prof. Dr. Ahmet ...
Sağlık Bakanlığı yerli aşı üretimine odaklandı
Sağlık Bakan Yardımcısı Prof. Dr. Emine Alp Meşe, yerli kanser ilaçları ...
ANNE BEBEK BULUŞMALARI’NIN ÜÇÜNCÜ DURAĞI VAN OLDU
BEBEKLERİN bilişsel ve sosyal gelişiminde beslenmenin öneminin konuşulduğu ...
 
Yaz Aylarında Bebek ve Çocuk Giyimine Dikkat
SICAK yaz aylarında miniklerimizi nasıl giydirmeliyiz? İstanbul Okan Üniversitesi ...
Sezaryen Doğum Obezite Nedeni Olabilir mi?
SEZARYEN, bir doğum tercihinden ziyade anne ve/veya bebek için hayat kurtaran ...
Erkeklerde saç dökülmelerine dikkat
Doktor Sevgi Ekiyor, GCell doku süspansiyonu yönteminin ile saç kaybıyla ...
 
ZAFER GAZETESİ
YAZARLAR
AHSEN ARAL UYAR
AHSEN ARAL UYAR
Haremin Kadınları
MUSTAFA AYDEMİR
MUSTAFA AYDEMİR
Müzik Teknolojik Ahmet Melik (2)
AYHAN DEMİR
AYHAN DEMİR
Gıda İsrafını Önleyebiliriz
M. UMUT KARAKÜLAH
M. UMUT KARAKÜLAH
Kimine Göre Zafer, Kimine Göre Hüsran
SELEN YEDİER
SELEN YEDİER
Keyifle Yapılabilecek Hobiler
FERDA HEKİMCİ
FERDA HEKİMCİ
Vatandaştan Ankara Büyükşehir Belediyesi’ne mektup var
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
Ana Sayfa Röportaj - özel Haber Yerel Gündem Yaşam Spor Magazin Eğitim Sağlık Teknoloji
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri