Ana Sayfa Politika Ekonomi - İş dunyası Röportaj - özel Haber Yerel Gündem Yaşam Spor Magazin Kültür-Sanat-Turizm Eğitim Sağlık Bilim - Teknoloji Videolar
ABB işveren ve iş arayanlar arasında köprü oluyor
ABB işveren ve iş arayanlar arasında köprü oluyor
GGYD’den Niyazi Akdaş’a ziyaret
GGYD’den Niyazi Akdaş’a ziyaret
Epilepsi hastası kızı için “Ekşi Maya Atölyesi” kurdu
Epilepsi hastası kızı için “Ekşi Maya Atölyesi” kurdu
Dünyanın ortak dili “satranç”
Dünyanın ortak dili “satranç”
“İnternet medyası hızlı bir şekilde büyüyor”
“İnternet medyası hızlı bir şekilde büyüyor”
HABERLER>RÖPORTAJ - ÖZEL HABER
17 Ağustos 2022 Çarşamba - 10:23

Ankara’nın sahil konseptli Kafesi ‘Hoya Cafe’ misafirlerini bekliyor

Başkentin gri havasını kırmak üzere sahil konseptiyle hizmete giren; eşsiz kahve lezzetleri, bol çeşitli taze ikramları ve güler yüzlü personel hizmetiyle kısa zamanda çok beğenilen Hoya Cafe’nin sahibi İlkay Külahlıoğlu gazetemize konuştu.

Ankara’nın sahil konseptli Kafesi ‘Hoya Cafe’ misafirlerini bekliyor

M. OĞUZHAN ÇAĞLAR / ANKARA


Çiğdem Mahallesi Ortadoğu Konutları bölgesinde yaklaşık 4 ay önce açılan ve sunduğu kaliteli hizmetle kısa zamanda misafirlerinin takdirini kazanan Hoya Cafe, hız kesmeden tanınmaya devam ediyor. 
Klasik kafe konsepti ile sahil kenarı imajını aynı mekanda buluşturan mekan bir yandan kahvelerinin çeşitliliği ve kalitesiyle hatırlarda kalırken diğer yandan da insanlara keyifli vakit geçirebilecekleri huzurlu bir ortam sağlıyor. Ankara’da sahil havası estiren kafenin sahibi İlkay Külahlıoğlu gazetemize konuk oldu.
“HOYA ÇOK SEVDİĞİM BİR BİTKİ FAMİLYASIDIR”
Kahvenin her aşamasına ilgi duyduğunu ve çok sevdiğini belirten İlkay Külahlıoğlu, kafenin adını koyarken pek çok insanın kokusunu çok beğendiği mum çiçeğini de kapsayan bitki familyası ismi “Hoya”dan esinlendiğini belirtti ve sözlerine şöyle devam etti:
“Pandemi döneminde hepimiz evlere kapanıp kaldık. Ben de bitkileri çok severim. Pandemi döneminde bitkilerle biraz daha içli dışlı oldum. Hoya aslında bir familyanın başlığı. 200 farklı türü var. Çocukluğumuzda herkesin evinde olan mum çiçeği de Hoya’nın bir türü. Ben mum çiçeğini kokusundan ve çiçeklerinden dolayı çok severim. Hoya’nın çeşitlerini de seviyorum. Bundan dolayı kafemizin adını Hoya koyalım dedik. İsim olarak hem dikkat çekici hem de modern olması açısından gençlerimize de hitap ediyor.”
“KAHVE YAPMAYI DA İÇMEYİ DE SEVERİM”
Daha evvel kafenin yerinde güzellik salonu işleten ve kuaförlük yapan Külahlıoğlu, pandemi sürecinde bir iç sorgulamaya gittiğini söyledi. Öncesinde de kahveye yoğun ilgisi bulunduğunun, pandemi sürecinde bu ilgisini iyice beslediğinin ve eskiden beri var olan kafe açma hayalini gerçekleştirme vaktinin geldiğini hissettiğinin altını çizen Hoya Cafe sahibi, “Pandemi sürecini, şu anda kafenin işliyor olduğu bu binada o zamanlar çalıştırdığım güzellik salonunu açamadan geçirmek zorunda kaldık. Herkesi etkileyen o zorlu zaman diliminde yıllardır hayalini kurduğum meslek değişimini gerçekleştirme fırsatı buldum. Evlere kapandığımız o süreçte kafe açma hayalimle ilgili daha geniş araştırmalar yapmaya ve kendimi geliştirmeye çalıştım. Konuya daha derin bir şekilde odaklandım, gerekli araştırmalarımı tamamladım ve kafe açma kararı aldım.” dedi.
“ANKARA’DA SAHİL KONSEPTİ İLE GRİ HAVAYI KIRMAYA ÇALIŞTIK”
Külahlıoğlu, öğrencilere sohbet edebilecekleri, ders çalışabilecekleri ortamlar sağlayan, mimarisi ve konseptiyle herkese hitap eden Hoya Cafe için Ankara’nın gri havasını kıracak, insanları stresten uzak daha huzurlu bir havaya kavuşturacak bir konsept tasarladıklarını belirtti ve sözlerini şöyle sürdürdü: “Ankara’da mekanlar genellikle birbirine benzer. Buna karşılık özellikle arka bahçemizde misafirlerimize Ankara’da değil de sanki bir sahil kenarında oturuyormuş hissi uyandıracak bir tasarım tercih ettik. Bu süreç gösteriyor ki kurduğumuz konsept amacımıza hizmet etti. Pek tabii bu durum bizi mutlu ediyor. Misafirlerimizden olumlu dönüşler alıyoruz.”
“KAHVE ÜZERİNE EĞİTİMLER ALDIM”
Hoya Cafe ile yıllardır büyüttüğü hayalini gerçekleştirdiğini dile getiren İlkay Külahlıoğlu, bu işletmeyi daha kaliteli hâle getirebilmek için elinden geleni yaptığına işaret etti ve şöyle konuştu:
“Kahve üzerine yaklaşık 4-5 ay boyunca çeşitli eğitimler aldım. Bu aldığım eğitimlere bağlı olarak ekipmanlarımızı ve kahve çekirdeklerimizi seçiyoruz. Kahvelerimizde “single origin” dediğimiz kahve çekirdeği kullanmaya özen gösteriyoruz. Böylece kahvelerimizde kalite standardını yakalamış oluyoruz. Buraya gelen bir misafirimiz bir içtiği kahveyi bir daha istediğinde aynı lezzeti alıyor, aynı tadı yakalıyor. Tabii, bu hizmet kalitesini sağlamak için kullandığımız çekirdeklerin ve kavrulma özelliklerinin kayıtlı olduğu reçetelerimiz var. Bu reçeteler bizi biz yapan değerlerimiz konumunda. İlerleyen süreçte hedefimizde dışarıda kavurttuğumuz kahvelerimizi burada, Hoya Cafe içerisinde, birebir müşterinin de tanıklığıyla kavurmak var. Bu şekilde yaptığımız işin bütün süreçlerine hakim durumda olabileceğiz.”
“YİYECEKLERİMİZ KAFEMİZ BÜNYESİNDE HAZIRLANIYOR, TAZE SUNULUYOR”
Külahlıoğlu kahve ile ün yapmış Hoya Cafe’de kahve dışında çeşitli içecek hizmetleri verdiklerini ve bunun haricinde yiyecek seçeneklerinin de bulunduğunu ifade ederek “3 günde bir market alışverişi yapıyoruz. Organik ürünler tercih etmeyi önemsiyoruz. Kahvaltı ve çeşitli atıştırmalık ürünlerimiz, salatalarımız mevcut. Bu ürünleri kendi mutfağımızda günlük hazırlıyoruz ve taze sunuyoruz. Kahvaltı noktasında yeni nesil ve tabakta kahvaltı vermeye özen gösteriyoruz. Hem gözü hem mideyi doyuran menüler oluşturmaya çalışıyoruz. Reçellerimizi dahi kendimiz yapıyoruz.” dedi.
BİR KAFEDE 3 MEKAN
“Hoya Cafe dışarıdan bakıldığında tek bir mekanmış gibi dursa da içine girdiğinizde aslında 3 mekanı birleştirdiğini fark ediyorsunuz.” diyen Külahlıoğlu şunları kaydetti:
“Girişte klasik kafelere benzeyen bir ortam oluşturmayı tercih ettik. Burada masalar bulunsa da gelen misafirlerimiz eğer isterlerse bozkır kültürünün bir devamı olarak çimlere oturabiliyor ve piknik havasında keyifli vakit geçirebiliyorlar. Bunun dışında kafemizin arka bahçesinde belki de en çarpıcı özelliğimizi ortaya koyan sahil kenarı konseptiyle misafirlerimize farklı bir ortam sunuyoruz. Duvar çizimlerimiz, kullandığımız masa ve sandalyeler insanlara deniz kenarındaymış gibi hissettiriyor. Ayrıca bir amfi havası olduğunu söyleyen misafirlerimizle de karşılaştık. Haksız da sayılmazlar; bir toplantı mekânı görevi görebilecek potansiyelde bir bahçe. Üst katımızda öğrencilerimizin rahatça çalışabileceği, kitap okuyabileceği bir mini kütüphanemiz mevcut. Burada öğrencilerimiz ders çalışıyor, grup ödevleri yapabiliyorlar. Bir yandan kahvelerini yudumlarken bir yandan kitaplarını okuyor, bazen de manzaraya dalıyorlar. Ayrıca bu oda insanların bilgisayarlarıyla çevrimiçi veya yüz yüze gerçekleştirdikleri toplantıları da icra edebilecekleri şekilde tasarlandı.”
“ARTAN İŞLETME MALİYETLERİ SÜRDÜRÜLEBİLİRLİĞE ENGEL OLUYOR”
Mevcut ekonomik durumun işletmelerin geleceklerini tespit edebilmelerine olanak sağlamadığına dikkat çeken Hoya Cafe sahibi İlkay Külahlıoğlu ifadelerini şöyle sonlandırdı: “Herkes mevcut ekonomik durumdan etkileniyor fakat esnaf çok zorlanıyor. Pek tabii herkes gibi biz de günlük değişen fiyatlardan ve artan maliyetlerden etkileniyoruz. Belirlediğimiz fiyatları değiştirmemiz, güncellememiz yeni bir işletme olduğumuz için hiç kolay ve mümkün değil. Bir süredir artan maliyetlerin kâr payımızı yüksek oranda düşürdüğünü söylememiz gerek. İşimizi seviyoruz, misafirlerimiz de yaptığımız işi seviyorlar. Bu işi bırakmak pek tabii aklımızdan geçmiyor fakat içinde bulunduğumuz durumdan bir an önce kurtulmamız gerekiyor. Bu sadece bizim değil bütün esnafların sorunu. Biz tazeliği ve organikliği sağlayabilmek için iki-üç günde bir alışveriş yapıyoruz ve her alışverişimizde liste maliyetimizde artış oluyor. Bu şekilde sürdürülebilirliği sağlamak gerçekten zor. Umuyorum en kısa zamanda piyasalardaki belirsiz hareketlilik durulur ve her şey normale döner. Buna ihtiyacımız var. Fakat ne olursa olsun misafirlerimize hizmet etmekten çok mutluyuz. Hem yıllardır hayal ettiğim bu işi kurmuş olmaktan hem de misafirlerimizin olumlu dönüşlerini alıyor olmaktan memnunum. Herkesi Ankara’nın stresinden uzak bu ortamda bir kahve içmeye davet ediyorum.”

 
Spor tesis işleri yaptırılacak
 
“Sporculuk yaşantım boyunca attığım imzaların belki de en anlamlısı”
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
İmalat-I Harbiye Ruhu “Tek Yürek Ankaragücü” filmi ile beyaz perdeye taşınıyor
Türkiye’nin ve Ankara’nın köklü kulüplerinden MKE Ankaragücü’nün kulüp ...
Cem Adrian başkenti salladı
Ankara Büyükşehir Belediyesi, “Ankara Yaz Şenlikleri ve Yaz Konserleri” ...
Nefret toplumun ve zihnin kanseridir!
Toplumsal gerginliğin artması ve güven duygusunun azalması yıllardan beri ...
 
Çankaya Türkiye’nin en gelişmiş 2. ilçesi
İlçelerin gelişmişlik düzeyini belirlemek amacıyla çeşitli dönemlerde ...
Zor ve sıkıntılı günler yaşayacağız
Sadece Türkiye değil, tüm dünya ülkeleri zor ve sıkıntılı günler geçirecekleri ...
Misina ağlar tekrar yasaklanmalı
Amatör ve Sportif Olta Balıkçıları Federasyonu ile Amatör ve Sportif Olta ...
 
Ankara Kalesi’nde 90 yıllık gelenek: “Erzurum Dadaş Kahve Evi” 
Ankara'nın vazgeçilmez adreslerinin başında gelen Ankara Kalesi civarında ...
“Bankalar kazanırken çalışanlar kaybediyor”
Kamu Emekçileri Sendikaları Konfederasyonu (KESK) ve Sağlık ve Sosyal ...
Her hastanede Yeşilay noktası oluşturulacak
İlk günkü heyecanla sağlıklı ve bağımsız bir yaşam için mücadele eden ...
 
404 Page Not Found
ZAFER GAZETESİ
YAZARLAR
MELEHAT BAL
MELEHAT BAL
Kışlık Hazırlıklar
YİĞİT CANDEMİR
YİĞİT CANDEMİR
Bir Kuş Uçur Geceye
Prof. Dr. TAYFUN GÜNGÖR
Prof. Dr. TAYFUN GÜNGÖR
Aile Planlaması
RIZA PEHLİVAN
RIZA PEHLİVAN
Ödül ve Ceza
İBRAHİM DUMANAY
İBRAHİM DUMANAY
Yalan
AHSEN ARAL UYAR
AHSEN ARAL UYAR
Sahte Instagram Dünyası
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
Ana Sayfa Politika Ekonomi - İş dunyası Röportaj - özel Haber Yerel Gündem Yaşam Spor Magazin Kültür-Sanat-Turizm Eğitim Sağlık
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri